prep 10 min · cook 5 min · serves 4 · 230 kcal/serving (estimated)
Ingredients
125 gramos harina
2 huevos
250 mililitros leche
50 gramos mantequilla
5 gramos azúcar
1 pizca sal
1 cucharadita mantequilla
Steps
Comienza derritiendo la mantequilla en el microondas durante 30 o 40 segundos. Vierte la mantequilla líquida en el vaso de la batidora.
Seguidamente, incorpora al vaso de la batidora los demás componentes líquidos: los huevos y la leche.
Agrega la harina, el azúcar y la sal.
Bate la mezcla completa hasta lograr una textura cremosa y luego cuela el preparado a través de un colador para quitar cualquier grumo presente. De forma alternativa, puedes combinar todos los ingredientes manualmente usando las varillas.
Dispón una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén con revestimiento antiadherente. Aplica calor moderado y aguarda hasta que la mantequilla se disuelva.
Vierte una porción de la preparación en medio de la sartén y distribúyela uniformemente por toda la superficie para obtener crepes de espesor reducido.
Una vez que el crepe comience a solidificarse, gíralo hacia el otro lado y continúa la cocción brevemente. Cuando esté listo, traslada el crepe a un plato. Continúa este procedimiento hasta agotar toda la masa.
Para presentar los crepes, pliega cada uno por la mitad y posteriormente vuelve a plegarlo por la mitad formando un triángulo. Alternativamente, puedes colocarlos sin doblar sobre el plato con complementos encima o arrollados. Asegúrate de entregarlos calientes, ya sea sin acompañamiento, con complementos variados o con el relleno que prefieras. Nuestras opciones favoritas de acompañamiento para los crepes incluyen la crema de cacao y avellanas, el dulce de leche o una cantidad moderada de mermelada.
