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main · guiso · mexicana · principiante
cook 120 min · serves 4 · 163 kcal/serving (estimated)
Steps
- Lleva el maíz mote a ebullición en una olla con mucha agua.
- Corta la careta de cerdo en trozos, añádela a la olla junto con una rama de cilantro y un poco de orégano.
- Corta la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos, agrega a la olla junto con dos dientes de ajo.
- Condimenta con sal y permite que hierva a fuego bajo durante 2 horas.
- Unta la crema fresca sobre las tortillas tostadas.
- Vierte el pozole en un cuenco.
- Exprime jugo del limón verde sobre el pozole y espolvorea con orégano.
- Corta la cebolla en pequeños trozos, añádela al pozole junto con cilantro y fragmentos de rabanito y chile rojo.
