Vierte la harina de trigo en un bol e incorpora la sal, el aceite de oliva y el agua. Mezcla completamente hasta que adquiera consistencia (si fuera necesario, vierte un poco más de agua).
Extiende una capa de aceite en una superficie plana, coloca la masa allí y trabájala manualmente hasta conseguir una masa uniforme y fácil de manipular (debe quedar ligeramente blanda).
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Limpia bien la base de una olla o cazuela (con diámetro menor al de la sartén) y cúbrela con una fina capa de aceite.
Introduce la olla en la sartén para que su base se caliente, luego retírala.
Deposita una porción de masa en el centro de la sartén y presiónala con la base de la olla durante unos segundos.
Saca la olla y prosigue calentando la tortilla de trigo en la sartén hasta que esté lista.
