Pizza de champiñones con rúcula

Ingredients

Steps

1. Lamina los champiñones y pica el ajo bien fino.
2. En un bol, combina la harina con el vinagre, la levadura y el azúcar moreno. Incorpora gradualmente los 125 ml de agua mientras amasas. Sazona la mezcla.
3. Transfiere la masa a una superficie lisa, riégala con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y continúa amasando hasta obtener una masa suave y uniforme.
4. Devuelve la masa al bol, tápala con un trapo y déjala fermentar durante 1 hora en un sitio templado.
5. Una vez fermentada, utiliza un rodillo para extender la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un disco delgado.
6. Dispón la masa en una placa de horno previamente enharinada, alísala correctamente y cúbrela con la salsa de tomate combinada con el ketchup.
7. Distribuye rodajas de mozzarella, los champiñones laminados y el ajo picado sobre la base de tomate.
8. Sazona con orégano seco, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
9. Introduce en el horno a 220°C durante 12 minutos (precalienta el horno antes).
10. Divide la pizza en porciones mientras está caliente.
11. En un bol, mezcla la rúcula con un poco de vinagreta.
12. Presenta la pizza de champiñones con la rúcula aderezada encima.

You might also like

Galette caprese

Coliflor asada con salsa de tahín

Gratín de patatas con torta extremeña