prep 10 min · cook 5 min · serves 2 · 410 kcal/serving (estimated)
Ingredients
350 gramos queso havarti
4 tortillas tortillas de maíz
2 aguacates
1 limón verde
1 chile jalapeño
sal
cilantro
Steps
Deshuesa los aguacates, extrae la pulpa y colócala en un recipiente. Exprime el limón y añade su jugo. Trocea finamente las hojas de cilantro y el chile sin pepitas, e incorpóralos. Condimenta al gusto y aplasta todo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada. Cubre con film transparente presionándolo sobre la superficie del guacamole y guarda en la nevera.
Precalienta bien una sartén o plancha. Coloca el queso al calor de la sartén para que se derrita y luego continúa la cocción hasta que se oscurezca y adquiera una textura crujiente.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén sin grasa durante unos segundos en cada lado.
Presenta el chicharrón junto con el guacamole picante y las tortillas recién calentadas.
