Batir en un recipiente las yemas de huevo, la maicena y el azúcar en polvo con sal. Verter sobre el recipiente la leche con la vainilla raspada. Colocar a fuego suave y cocinar durante 10 minutos.
Hervor 100 ml de agua con miel, fuera del fuego añadir el ron, la piel de la naranja rallada y el azahar. Volcar el jugo a una fuente honda.
Cortar las frutas escarchadas en dados y colocarlas en un recipiente junto con el ron.
Mojar los bizcochos ligeramente en el jugo y tapar con una crema de vainilla hecha con la cubierta de crema de vainilla recién hecha. Cubrir con las frutas escarchadas.
