prep 15 min · cook 40 min · serves 8 · 300 kcal/serving
Ingredients
175 g mantequilla salaida
3 huevos medianos
175 g azúcar glas
175 g harina autolevanante
1 cucharada pizza de sal
1 cucharada leche entera
zumo y ralladura fina de 2 limones sin cera
100 g azúcar granulado
Steps
Precalienta el horno a 180 °C (160 °C en sistema de ventilación de gas 4). Engrasa con mantequilla un molde de 90 ml y forra la base y los lados con 2 tiras largas de papel de horno.
Usando un batidor de mano eléctrico o una batidora, bate la mantequilla, los huevos, la harina, la sal, el azúcar glas, la leche y la ralladura de limón (reservando el zumo para la cobertura) en un bol grande hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea en este centro del horno durante 35-40 minutos, hasta que haya subido bien y al clavar una brocheta metálica en el centro, el bizcocho salga limpia.
Para hacer la cobertura, mezcla el zumo de limón con el azúcar granulado en un bol pequeño. Calienta la parte superior de la tarta caliente por todos lados con un palillo de madera y, a continuación, vierte la mezcla de zumo sobre la tarta con una cuchara. Deja que el líquido se absorba todo en el molde antes de sacarlo de la tabla de servir. Guárdalo en un recipiente hasta 5 días.
