prep 30 min · cook 50 min · serves 10 · 450 kcal/serving (estimated)
Ingredients
330 g aceite de girasol
400 g azúcar blanco
4 huevos
260 g harina tamizada
2 cdtas. canela en polvo
1 cdta. all spices (mezcla de moscada, jengibre, etc.)
2 cdtas. levadura en polvo
2 cdtas. bicarbonato
3 tazas zanahorias ralladas
0.5 taza uvas pasas
225 g queso fresco
225 g philadelphia
225 g mantequilla
260 g azúcar en polvo
1 cucharada esencia de vainilla
Steps
Combinar el aceite, el azúcar y los huevos hasta lograr una mezcla de color claro y textura ligera.
Mezclar aparte la harina tamizada con los demás ingredientes secos.
Juntar las dos mezclas y añadir las zanahorias ralladas y las pasas. Distribuir la masa entre dos moldes redondos para tarta. Hornear a 180 °C durante 50 o 60 minutos.
Mientras tanto, mezclar bien los ingredientes de la crema de queso fresco. Colocar la otra tarta encima. Cubrir generosamente con la crema de queso.
Decorar con un poco de ralladura de zanahoria y servir.
