cook 160 min · serves 6 · 300 kcal/serving (estimated)
Ingredients
50 g mantequilla
2 huevos
100 g harina tamizada
100 ml leche
250 ml agua
50 g azúcar
1 ralladura de naranja
1 chorrito licor
1 pizca sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla
100 ml de naranja
2 cucharadas azúcar
Steps
Derretir la mantequilla, batir los huevos e incorporarlos a la harina con una pizca de sal y mezclar bien.
Añadir la leche, el agua, la mantequilla y la ralladura de naranja a la mezcla. Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico. Después conviene añadir unas gotas más de agua para aligerar la mezcla.
Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o crepeera. Verte el zumo de naranja y reducir unos segundos.
Cuando no quede una crepe más en la sartén, añadir el licor y flambeador. Disponer las crepes en un plato y regarlas con el jugo del flambado.
