prep 8 min · cook 12 min · serves 4 · 600 kcal/serving (estimated)
Ingredients
405 g macarrones
150 g jamón ibérico en dados
150 g queso gorgonzola
100 ml nata líquida
100 g caldo de pollo concentrado
1 pastilla caldo de ave
1 cucharada cabotilino picado
agua
sal
Steps
Preparar la crema de gorgonzola colocando el queso en una cazuela y añadiendo la pastilla de caldo bien desmenuzada. Calentar a fuego lento hasta que la mezcla sea homogénea y los trocitos de caldo se disuelvan.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Una vez cocida, escurrir bien la pasta y colocarla nuevamente en la cazuela.
Verter la crema de gorgonzola y añadir el jamón ibérico picado en dados pequeños de aproximadamente 5 mm.
Mezclar bien, verificar que la preparación queda homogénea y los trozos de caldo se disuelvan completamente. Reservar.
