Precalentar el horno a 150°C. Colocar un molde de tartas de 24 cm o una bandeja con cocottes individuales revestidos con mantequilla.
Cocinar el puerro en una sartén con mantequilla durante 20-25 minutos hasta que quede muy meloso.
Cortar las vieiras en dos trozos aproximadamente de 1 cm. Mezclar el puerro con los dados de vieiras hasta que se integren completamente.
Dejar reposar esta mezcla de puerro y vieiras por toda la base del molde. Espolvorear los huevos y la nata. Esparcer y verter en el molde, o en las cocottas, esparciendo hasta llegar a la encima del puerro y las vieiras.
