prep 10 min · cook 40 min · serves 12 · 27 kcal/serving (estimated)
Ingredients
8 horas secas
8 ajos
8 tomates de pera
perejil
60 ml aove
sal
Steps
Limpiar las horas removiendo el pedúnculo y extrayendo bien las semillas del interior y los trocéalos.
Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad y retirar el germen interior.
Lavar bien el perejil fresco y dejar secar con las hojas.
Cortar los tomates en trozos.
En una sartén con AOVE a fuego muy bajo, añadir los ajos y a los dos minutos las horas troceadas. Remover para que no se quemen.
Agregar las hojas de perejil y un poco de sal. Luego añadir los tomates cortados y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos, hasta que se evapore el agua.
Verter todo en un vaso de batidora y triturar. Pasar el conjunto por un colador. Sazonar al gusto.
