prep 5 min · cook 25 min · serves 4 · 450 kcal/serving (estimated)
Ingredients
225 g harina de repostería
1 cucharadita levadura en polvo
15 cucharaditas sal
2 cucharadas azúcar glas
250 ml leche entera
1 huevo mediano
30 g mantequilla salada derretida
3 cucharadas más para freír
mantequilla especiada
sirope de arce
Steps
Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un recipiente mediano y remueve para combinar.
Bate la leche con el huevo en un recipiente separado con un batidor, luego vierte sobre los ingredientes secos del recipiente. Añade la mantequilla derretida y mezcla con el batidor hasta obtener una masa suave con la consistencia de crema.
Precalienta el horno a 160 °C (140 °C ventilador / Gas 3).
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande sobre fuego medio. Coloca 2 cucharadas de masa por panqueque en la sartén. La cocción de 3 panqueques cada vez toma de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté ligeramente dorada. Con una espátula, da la vuelta a los panqueques y fríe otros 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Coloca en una bandeja de horno y mantén calientes en el horno.
Limpia la sartén con papel de cocina si la mantequilla está demasiado oscura. Añade otra nuez de mantequilla y repite el proceso con el resto de la masa para hacer 12 panqueques en total.
Sirve 3 panqueques en cada plato o cubrelos con una pizca de mantequilla especiada y un chorrito de sirope de arce, o con el aderezo que prefieras.
