prep 10 min · cook 20 min · serves 4 · 113 kcal/serving
Ingredients
750 g patatas
100 ml leche entera
75 g mantequilla salada, cortada en dados
sal
pimienta negra recién molida
Steps
Coloca las patatas cortadas en cuartos en una cacerola grande con agua fría suficiente para cubrirlas completamente. Sazona con sal y pon la cacerola a fuego medio-alto con la tapa puesta.
Cuando el agua comience a hervir, retira la tapa y reduce el fuego a fuego lento. Cuece las patatas durante 20 minutos hasta que estén completamente tiernas; una cucharilla de mesa debe penetrar fácilmente en el centro.
Escurre las patatas con un colador metálico en el fregadero, devuélvelas a la cacerola y déjalas reposar unos minutos. Calienta la leche y añade la mantequilla.
Con un pasapurés, tritura las patatas hasta obtener una textura suave. Sazona con sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
