En una cazuela pequeña, combine la leche, el cardamomo majado y el arroz. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido, removiendo ocasionalmente. Incorpore el azúcar y mezcle cuidadosamente.
Disuelva el azafrán y 1 cucharada de azúcar en 3 cucharadas de agua tibia. Deje que repose hasta que se forme un jarabe pequeño. Pique los pistachos y las almendras fileteadas.
Distribuya el arroz con leche en recipientes individuales, añada una pequeña cantidad del jarabe de azafrán en cada uno, y esparza las almendras y pistachos picados por encima. Sirva tibio o frío.
