cook 20 min · serves 4 · 113 kcal/serving (estimated)
Ingredients
200 g yogur griego
1 zumo de limón
1 cebolla
arroz basmati cocido
30 g almendras fileteadas
sal
pimienta
1 cucharadita jengibre molido
1 cucharadita cúrcuma molida
1 cucharadita curry de madras
2 cucharadas coco rallado
3 cucharadas aceite de coco
500 g gambas crudas descongeladas
cilantro fresco
Steps
Mezcla en un bol el yogur con las especias, el zumo de limón y el coco rallado. Sazona y reserva.
Pela la cebolla y córtala en láminas. Rehóguela en una sartén honda con un poco de aceite de coco o ghee. Añade las gambas peladas y saltéalas ligeramente, removiendo, hasta que estén rosadas. Vierte la salsa korma y remueve con cuidado. Rehóguela 3 minutos. Rectifica la sazón si fuera necesario.
Dispón las gambas con su salsa en los platos sobre arroz basmati. Esparce el cilantro fresco en tiritas y las almendras fileteadas por encima.
