prep 10 min · cook 30 min · serves 4 · 550 kcal/serving
Ingredients
500 g pechuga de pollo
250 g yogur natural
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita garam masala
1 cucharadita ajo en polvo
1 trozo jengibre rallado
aove
sal
250 g mantequilla
500 ml caldo de pollo
250 ml nata
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 cucharadita garam masala
1 cucharadita comino
0.5 cucharadita azúcar
1 trozo jengibre rallado
cilantro fresco
sal
Steps
Cortar el pechuga de pollo en trozos de tamaño irregular mediano.
En un recipiente grande, combinar todos los componentes del marinado cubriendo bien los trozos de pollo. Permitir reposar en refrigeración durante al menos 1 hora.
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dorar los trozos de pollo a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente cocidos pero no completamente.
Retirar y reservar el pollo cocido.
En la misma sartén, derretir la mantequilla y sofrer la cebolla finamente picada hasta que esté dorada y suave.
Incorporar el ajo picado y el jengibre y cocinar durante 1 minuto.
Añadir el tomate triturado, el garam masala, el comino y el azúcar.
Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe del tomate.
Devolver el pollo reservado a la sartén y mezclar bien.
Agregar el caldo y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
Bajar el fuego, incorporar la nata y cocinar durante 2-3 minutos más. Rectificar la sal si es necesario.
