prep 15 min · cook 25 min · serves 4 · 550 kcal/serving
Ingredients
250 gramos arroz bomba
500 mililitros caldo para paella fácil de marisco 100% natural gallina blanca
300 gramos sepia
12 gambas
1 cebolla
2 tomates maduros
1 diente ajo
pimentón dulce
hebras de azafrán
Steps
Añade un chorrito de aceite de oliva a una cazuela amplia o paella y caliéntalo a fuego medio. Incorpora el ajo picado y cocínalo durante unos segundos. Añade la cebolla y sofríela despacio hasta que esté tierna y ligeramente transparente. Añade la sepia limpia y troceada al sofrito. Cocínala durante varios minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para integrarlo sin que llegue a quemarse, ya que, en tal caso, podría aportar un sabor amargo. Añade el tomate rallado y cocina hasta que reduzca parte de su líquido. Agrega, por último, las hebras de azafrán.
Añade el arroz bomba directamente a la cazuela. Remueve durante uno o dos minutos para que los granos se impregnen bien del sofrito y sabor de las especias.
Vierte el Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural Gallina Blanca sobre el arroz. Remueve suavemente para repartir todos los ingredientes y deja cocinar según las indicaciones del fabricante. Normalmente el arroz unos 20 minutos para alcanzar su punto ideal.
Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción, distribuye las gambas sobre el arroz y deja que termine la cocción. Las gambas se cocinarán con el calor del arroz y del caldo.
Una vez esté en su punto el arroz, retira la cazuela del fuego y déjalo reposar entre 5 y 10 minutos cubierto con un paño limpio de manera que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber parte del caldo restante. Sirve el arroz a banda tras el reposo y prepárate para disfrutar de uno de los grandes clásicos de la gastronomía mediterránea. ¡Que aproveche!
