prep 15 min · cook 25 min · serves 4 · 400 kcal/serving
Ingredients
2 dientes ajo
75 gramos cebolla
50 gramos pimiento rojo
50 gramos pimiento verde
100 gramos zanahoria
100 gramos calabacín
75 gramos champiñones
25 gramos aceite de oliva
1 cucharadita pimentón dulce
50 gramos tomate triturado
pimienta negra molida
60 mililitros vino blanco
200 gramos arroz
1 litro caldo para paella fácil de marisco 100% natural gallina blanca
Steps
Pon una cazuela amplia al fuego con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo troceado y sofríelo durante unos segundos hasta que empiece a dorarse ligeramente. Incorpora la cebolla picada y cocina a fuego medio durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que se poche sin llegar a dorarse demasiado. Agrega entonces el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín y los champiñones, todos ellos cortados en dados pequeños de tamaño similar. Remueve bien para que todas las verduras se impregnen del aceite y se mezclen con el sofrito. Cocina durante unos 10 minutos a fuego medio, dejando que las verduras se ablanden poco a poco.
Cuando las verduras estén tiernas, incorpora el tomate frito, el pimentón dulce y una pizca de pimienta negra molida. Remueve rápidamente para evitar que el pimentón se queme y amargue. Vierte el vino blanco y deja cocinar unos minutos hasta que el alcohol se evapore por completo.
Añade el arroz a la cazuela y remueve durante uno o dos minutos para nacararlo ligeramente, de manera que los granos absorban mejor los sabores del sofrito y del caldo durante la cocción.
Por último, cubre el conjunto en la cazuela con el Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural Gallina Blanca. Remueve suavemente para repartir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente. Si ves que el caldo se reduce demasiado rápido, puedes añadir un poco más de líquido caliente para mantener el punto caldoso.
Cuando el arroz esté en su punto y el caldo tenga una consistencia melosa, retira la cazuela del fuego. Deja reposar un par de minutos para que los sabores se asienten ¡y listo! Sirve el arroz caldoso de verduras bien caliente y disfruta de un plato reconfortante, aromático y perfecto para cualquier ocasión. ¡Que aproveche!
