prep 15 min · cook 10 min · serves 6 · 120 kcal/serving
Ingredients
200 gramos camarones pequeños
150 gramos harina de trigo
50 gramos harina de garbanzo
1 cebolleta
1 litro agua
aceite de oliva suave
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharada comino
1 cucharada cúrcuma
200 gramos lechugas variadas
1 pepino
1 aguacate
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
unas rama de cilantro
flores decebollino
Steps
Mezcla la harina de trigo con la de garbanzos. Agrega una pizca de comino y otra pizca de cúrcuma. Incorpora 3/4 del agua, sal y mezcla hasta que no haya grumos. Pica muy finamente la cebolleta y añádela. Mezcla y vierte más agua si fuera necesario, hasta obtener el espesor deseado. La masa no debe quedar muy espesa, sino más bien ligerita. Añade los camarones y mezcla.
Llena una sartén o una cazuela con bien de aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva suave y ponla al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, pero no humeante, añade cazo a cazo la masa a la sartén y fríe las tortillitas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Para acompañar prepara una ensalada con unas hojas de lechuga variada, el cilantro troceado y unos trozos de aguacate. Pela y corta el pepino en láminas y adereza con sal, vinagre y aceite de oliva. Termina con unas flores de cebollino y mezcla.
Sirve unas raciones de tortillitas de camarones y acompaña con la ensalada verde.
