Tritura las galletitas María mediante procesadora o machacándolas dentro de una bolsa con un palo hasta obtener una consistencia arenosa. Está bien si quedan algunos fragmentos sin desmenuzar.
Para un molde grande de 20x30x5 usamos esta cantidad de ingredientes, aunque también es posible preparar media receta. Distribuimos un poco más de la mitad de las galletitas trituradas en el molde seleccionado, agregamos la manteca derretida y removemos con constancia hasta que toda la mezcla esté mojada. Finalmente presionamos bien con las manos para compactar y guardamos en freezer mientras preparamos la crema.
Batimos el chantilly siguiendo las indicaciones del envase. Personalmente utilizo chantypak que viene ya endulzado. Considero que es más cómodo porque al batir tenemos la seguridad de que no se cortará incluso si nos excedemos en el batido, algo que puede ocurrir con la crema de leche común. Guardamos en refrigerador.
Sacamos del freezer el molde con la base de galletitas y distribuimos sobre ella la mitad del dulce de leche, extendiendo con precaución para no romper la base. Sobre el dulce colocamos una capa con la mitad del chantilly, también extendiendo cuidadosamente. Llevamos 5 minutos al freezer.
Transcurrido ese tiempo esparcimos el resto de las galletitas trituradas sobre el chantilly y distribuimos uniformemente.
En el dulce de leche restante incorporamos dos cucharadas de leche y llevamos a microondas durante 30 segundos. Combinamos bien. El objetivo es que quede suficientemente suave para verterlo sobre la capa de galletitas y distribuirlo sin que se desmorone. Si no logra la consistencia deseada añadimos otra cucharada de leche y repetimos el calentamiento.
Vertemos la mezcla sobre la capa de galletitas y lo esparcimos suavemente. Siendo muy blando se distribuirá sin dificultad. Guardamos 5 minutos más en freezer. Después colocamos el chantilly restante.
Lo extendemos con una cuchara apenas humedecida para que se distribuya de manera pareja y se vea bien terminado. Como paso final cubrimos completamente con los merengues desmenuzados. Presionamos ligeramente para que se adhieran a la crema.
Guardamos en freezer mínimo 8 horas. Si lo preparamos con anticipación para el día siguiente será mucho mejor. ¡Que lo disfruten!
Consejo: también resulta excelente prepararla en versión individual en vasitos o copas.
