Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien. Colócalos en el recipiente del robot de cocina. Pela el ajo, retira el germen, pícalo y añádelo también al robot.
Agrega el tahín, el zumo de limón y el aceite de oliva. Mezcla y tritura hasta lograr una consistencia cremosa. Es normal que la textura presente pequeños grumos.
Transfiere el hummus a un cuenco, rocía con aceite de oliva, y guárdalo en el refrigerador de inmediato o sírvelo.
